Gekochter Traubenmost "Saba", Appennino, 200 mlEin Gekochter Traubenmost "Saba" mit feiner Aromatik, wie er in der Feinkche gerne zu Dressings, Marinaden und zum gezielten Abschmecken eingesetzt wird. Saba ist ein leicht gersteter, dichter, brauner Sirup, mit einem sssen Geschmack und einem angenehmen Geruch. Es wird aus Traubenmost gewonnen, der durch langsames kochen bei niedriger Hitze seine Dichte erhlt. Saba wird traditionell in der emillianischen Kche zum Wrzen von Polenta verwendet, als
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