Anissamen, gemahlen, 1 kgEin vielseitiges Wrzmittel, das in vielen Kchenrichtungen Einsatz findet von mediterranen ber orientalische bis asiatische Gerichte. Gemahlene Anissamen haben ein frisches Lakritzartiges Aroma. Man verwendet sie berwiegend zum Backen, insbesondere in Pltzchen, Brot und Kuchen; ebenso sind sie geeignet zum Aromatisieren von Salaten, Suppen, Gemse, Fisch und Geflgel. Zustzlich dienen sie der Herstellung alkoholischer Getrnke, wie z. B. Sambuca oder Ouzo.
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